米こうじ

米糀は日本伝統的な発酵食品です。蒸した米に麹菌を付着させ、繁殖・発酵させたものです。

日本の食卓と非常に深い関係で結ばれており、味噌や醤油、みりんなどの原材料として米糀は使われています。

自園の田んぼで収穫した米と富士山の湧き水を使いレンガ造りの室で室箱を使い米糀を造っています。

内容量　500ｇ

こうじを冷凍にしてをクール発送します。クール代金が別途２２０円かかります。

甘酒の作り方