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鶏肉と香菜

味噌汁

鶏肉をコトコト煮込んだ濃厚な美味しさ

材料（一人分）分量
鶏もも肉80ｇ
香菜適量
水200ｍｌ
白味噌小さじ2

作り方

1鶏肉はたべやすく切る。香菜はざく切りにする。
2鍋に鶏肉と水をいれ、煮立ったらアクを取って火を弱め、ふたをして５分ほど煮る。
3味噌を溶き入れ、香菜をのせ、お椀に盛る。

香菜は体を温め、発汗促進。体にこもった熱を除去。鶏肉と合わせて、体力を回復したいときに。

書：大友育美　おくすり味噌汁から

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