鶏肉豆乳塩麹煮

塩麹で味付けした豆乳にコクに、鶏肉から出るダシも加わって、奥深い滋味が生まれる。

材料(2人分)分量
鶏もも肉1枚(4等分)
少々
こしょう少々
にんじん長さ5cm(短冊切り)
豆乳2カップ
さやいんげん10本
塩麹大さじ3

作り方

鶏肉に塩とこしょうを振り、にんじん豆乳と一緒に鍋に入れ、5分煮込む。さやいんげんを加えてさらに5分間煮込み、塩麹を加え、全体を混ぜて火を止める。

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