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かぶに詰めた肉団子塩麹煮

レシピ塩麹・醤油麹

豚の肉団子とかぶの実という意外な組み合わせがおいしい。塩麹がまったりと味をまとめる。

材料（２人分）分量
かぶ６個
水１カップ
塩麹大さじ２
A　豚のひき肉１５０g
A　たまねぎ1/2個（みじんぎり）
A　小麦粉大さじ１
A　塩適量
A　こしょう適量

作り方

１かぶのはの部分を切り落とし、中の実をスプーンなどでくりぬいて、座りがよいように底を少し切る。
２Aの材料を入れてよく混ぜ、６等分にしておく。
３かぶに２をこんもりと詰め、鍋に並べる。水を静かに注ぎ、ふたをして１５分煮込む、塩麹を入れ、再沸騰したら火を止める。

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