かぶに詰めた肉団子塩麹煮
豚の肉団子とかぶの実という意外な組み合わせがおいしい。塩麹がまったりと味をまとめる。
| 材料（２人分） | 分量 |
|---|---|
| かぶ | ６個 |
| 水 | １カップ |
| 塩麹 | 大さじ２ |
| A 豚のひき肉 | １５０g |
| A たまねぎ | 1/2個（みじんぎり） |
| A 小麦粉 | 大さじ１ |
| A 塩 | 適量 |
| A こしょう | 適量 |
作り方
| １ | かぶのはの部分を切り落とし、中の実をスプーンなどでくりぬいて、座りがよいように底を少し切る。 |
| ２ | Aの材料を入れてよく混ぜ、６等分にしておく。 |
| ３ | かぶに２をこんもりと詰め、鍋に並べる。水を静かに注ぎ、ふたをして１５分煮込む、塩麹を入れ、再沸騰したら火を止める。 |
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